Pasta de tomate

Melhore a saúde do coração
Todo mundo tem um coração que precisa cuidar, e uma das melhores maneiras de fazer isso é com tomates. Algumas pessoas cuidam do coração com suplementos de licopeno, mas você sabia que os tomates são uma fonte rica e natural de licopeno? O licopeno é o antioxidante que dá aos tomates sua cor vermelha e pode ajudar a reduzir doenças cardíacas.
O licopeno reduz os danos dos radicais livres e os níveis de colesterol "ruim" enquanto promove os níveis de colesterol "bom". Em um estudo de dez anos, pessoas com dietas ricas em licopeno tiveram um risco 17-26% menor de doença cardíaca.
Outro benefício do consumo de licopeno é o risco reduzido de desenvolver certos tipos de câncer, como câncer de pulmão e próstata. Estudos mostram que dietas ricas em carotenoides (que incluem licopeno) resultam em um risco 32-50% menor de câncer de pulmão e próstata.

Melhore a saúde digestiva
Tomates contêm muita água e um monte de fibras, até 1,5 gramas. A fibra é um carboidrato mágico que o corpo não consegue quebrar completamente, mas ajuda seu sistema digestivo a funcionar em um ritmo regular e saudável. Se você tem tendência à constipação ou está procurando uma dieta rica em fibras para reduzir o colesterol e ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue, o molho de tomate pode ajudar.

Uma grande fonte de vitaminas essenciais
Um dos benefícios mais importantes do molho de tomate para a saúde é que ele é uma excelente fonte de vitamina C, A e K, todas as quais oferecem benefícios incríveis para o seu corpo. A vitamina C ajuda seu corpo a reduzir o risco de doenças crônicas, controla a pressão alta, reduz o risco de doenças cardíacas, previne a deficiência de ferro, aumenta a imunidade e ajuda a proteger a memória. A vitamina A também ajuda sua imunidade, ao mesmo tempo em que apoia a saúde da visão e da pele. E a vitamina K é vital para a prevenção da coagulação sanguínea e o metabolismo ósseo.

Fortaleça seus ossos
Os tomates contêm quantidades significativas de cálcio e vitamina K. Sabemos que a vitamina K é importante para o metabolismo ósseo. Ainda assim, em combinação com o cálcio, seus ossos ficarão mais fortes e mais resistentes a danos. Melhor ainda, seus ossos serão mais capazes de se curar se ocorrerem danos menores.

Melhore a saúde intestinal
Um dos benefícios mais surpreendentes do molho de tomate para a saúde é seu efeito positivo na saúde do seu intestino. O intestino e as bactérias são duas coisas que a ciência tem observado de perto ultimamente, especialmente em relação a como eles afetam sua saúde geral.
Você pode ter ouvido falar de alimentos probióticos, como iogurte ou kimchi, que ajudam a aumentar as bactérias boas no seu intestino. Bem, a ciência está descobrindo que os tomates têm propriedades probióticas, ajudando a melhorar as bactérias boas do nosso intestino. Uma das bactérias mais importantes é chamada L. reuteri, e ela ajuda na sua saúde intestinal, oral e geral. Quando preparada como um molho, os efeitos positivos da L. reuteri são aumentados. Isso significa que você pode esperar mais trabalho das coisas no seu intestino que o mantêm saudável.

Como a maioria das receitas pede pequenas quantidades de pasta, é mais conveniente medir porções de 1- ou 2-colheres de sopa. Pressione-os em uma bandeja de gelo (borrife spray de cozinha para facilitar a liberação) ou coloque-os em um prato forrado com papel-manteiga. Coloque a bandeja ou prato no congelador até ficar sólido, de 1 a 2 horas, depois transfira os pedaços congelados para um saco que possa ser fechado novamente. Etiquete o saco com a quantidade de pedaços para que você possa remover apenas a quantidade necessária para receitas futuras. Normalmente, você pode adicioná-los diretamente, sem necessidade de descongelá-los primeiro.

Da próxima vez que sobrar pasta de tomate, divida-a em porções de 1-colheres de sopa e congele-as para uso fácil no futuro. Da próxima vez que cozinhar com pasta de tomate, você pode usar exatamente o que precisa para a receita. Veja como fazer:
1. Coloque uma camada de papel manteiga em um prato grande.
2. Usando uma colher de sopa medidora (ou simplesmente use uma colher e calcule a quantidade), retire o restante da pasta de tomate e coloque-a no papel manteiga.
3. Coloque o prato no congelador por cerca de uma hora ou até que a pasta de tomate esteja firme ao toque.
4. Guarde as bolinhas de extrato de tomate juntas em um saco para freezer ou em um recipiente bem fechado, e você sempre estará pronto quando uma receita pedir extrato de tomate!

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