Introdução ao molho de tomate

Pasta de tomate é um produto concentrado pastoso de tomates. É feito de tomates vermelhos maduros como matérias-primas, que são esmagados, batidos, descascados e semeados, depois concentrados, enlatados e esterilizados.
O produto final é uma pasta vermelha brilhante com o sabor único do tomate.
É amplamente usado na comida ocidental, e é usado principalmente para preparar o sabor agridoce de "molho de tomate" na culinária chinesa. Como fatias de peixe em molho de tomate, coelho em cubos com tomates, filé mignon em molho de tomate, etc.